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CFA François Rabelais à Lyon – Dardilly 20 ans déjà pour la Mention Complémentaire Sommellerie

Revue de presse Commenter

17 Avril 2011 – Le Progrès

Les anciens apprentis sommeliers de chaque promotion, en compagnie des membres de l’ASLERA
Photo Christel Reynaud

« Il y a vingt ans, la création de cette section d’apprentissage destinée aux apprentis sommeliers fut une première au sein de l’Académie de Lyon », rappelle Jean-Pierre Bareille qui, pendant quinze ans, a enseigné avec passion les bases d’un métier en pleine évolution dans la restauration.

En 2002, Arnaud Chambost, MOF Sommelier 2000, le rejoint au CFA Rabelais de Dardilly. Trois ans plus tard, Jean-Pierre Bareille prend sa retraite et son collègue continue à s’investir. Grâce à son aura, il élargit le réseau de professionnels aptes à former en alternance les futurs sommeliers.
En vingt ans, 200 jeunes ont suivi la formation et 94 % ont obtenu la Mention Complémentaire. Certains ont, en outre, brillé lors de concours.
En fidèle partenaire, l’Association des Sommeliers Lyonnais Et Rhône-Alpes est présente lors des examens et contribue à intégrer les jeunes dans la vie professionnelle.

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